家常~鱼香茄子
鱼香茄子,最经典不过的一道菜,无论你去到哪间家餐馆,菜单上都会有这道菜的存在。此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工,充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处,特点是鲜香诱人。
77克
47克
56克
1008
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
猪肉剁成肉馅
-
步骤2/12
点击查看大图
蒜切成碎末,茄子切成段,红椒切碎与豆瓣酱混合备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
茄段放入1小勺盐抓匀,腌制10分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
腌制渗出的水份倒掉,撒入适量的淀粉抓匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
取一只小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入清水,调成汤汁备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中加入适量的油,油热后将茄条放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。
-
步骤8/12
点击查看大图
炒至肉馅变白,加入豆瓣酱、红辣椒段煸炒匀均。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入蒜末继续翻炒。
-
步骤10/12
点击查看大图
再将茄条放入锅中煸炒后,将调好的汤汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
真的是太下饭了!
-
最后一步
点击查看大图
真心好吃(^_-)
处理茄子的时候已经放盐了,豆瓣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
鱼香茄子的其他做法
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
家常版鱼香茄子,酸甜微辣太下饭了!
104359人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7091677人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
656004人看过 -
家常版鱼香茄子
11407人看过 -
#做出牛肉的分寸感#咖喱牛肉饭
163396人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
142596人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
477467人看过 -
红烧茄子
71199865人看过 -
干煸豆角
1418460人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#低油版红烧茄子,家常又好吃!
240231人看过 -
家常鱼香茄子
142774人看过 -
【家庭版】杂酱面
6141326人看过