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抹茶瑞士卷的做法

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抹茶瑞士卷

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抹茶的季节，当然抹茶粉狠狠的用起来，接着还要做好多抹茶的成品呢，AOAO~~~

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鸡蛋 4个

、

低粉 70克

、

抹茶粉 8克

、

糖 70克

、

油 50克

、

水 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄+糖打散
步骤3/9 点击查看大图
倒入油和水，打匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入抹茶粉和低粉
步骤5/9 点击查看大图
拌匀，放在一边
步骤6/9 点击查看大图
蛋白打至粗泡，加入糖
步骤7/9 点击查看大图
打到8分发，这个有点太硬了，但是手法就可随意了，不怕消泡
步骤8/9 点击查看大图
把蛋白一半加入到蛋黄液中，再把另一半加进来，拌匀，180度烤15分钟
最后一步点击查看大图
家里没奶油了，这是昨天剩下的，挤挤上吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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