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电饭锅红烧肉的做法

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电饭锅红烧肉

浏览 20.1万 · 收藏 2434 · 学做 13

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不爱肉的我，很不喜欢红烧肉，看着油油肉，就没什么口味,在一次聚餐中朋友做了，这个红烧肉，大家都说好吃，肥而不腻，我禁不住诱惑就尝了一口，从此就爱上了，回家后就根据朋友传授自己改良成了，简单省事的电饭煲红烧肉！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 600g

、

土豆一个

、

八角两个

、

姜几片

、

桂皮随意

、

辣椒一个

、

糖 200g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
请亲们忽略我的刀工，买来五花肉，最好是一层肥一层瘦的，我去市场晚了，买的就不是很好。
步骤2/12 点击查看大图
开水下肉块，煮两分钟，捞起备用，煮肉的水也要留着备用哦！
步骤3/12 点击查看大图
不放油下锅翻炒，肉本身就有油所以不放油，稍发黄就可以出锅备用了！
步骤4/12 点击查看大图
香料，根据自己口味放！
步骤5/12 点击查看大图
不喜欢酱油的颜色，糖色更漂亮,锅中放油，放白砂糖，开始炒糖色
步骤6/12 点击查看大图
小火让糖慢慢融化，等完全融化，就可以放刚炒过的肉了！
步骤7/12 点击查看大图
糖色包裹肉，放入一小点盐，红烧肉是甜的所以盐用的不多，翻‘炒颜色再深点，要小火翻炒，要不会糊的！
步骤8/12 点击查看大图
放汤煮开锅
步骤9/12 点击查看大图
放入电饭煲按煮饭键
步骤10/12 点击查看大图
准备好土豆，切块
步骤11/12 点击查看大图
煮的差不多放土豆块
最后一步点击查看大图
收汁，出锅

小贴士

化糖时要小心油会渐出来，要武装好啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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