五色菜丝甜辣酱鸡蛋卷饼(好吃停不下爪)
太阳公公已然进入霸气大泄的热酷模式,此时宜宅……宜静。无奈,五脏庙还是要准时拜祭滴,只好翻找出冰箱现有的存料,拍拍脑袋,灵感顿现…… 各色菜丝浇上开胃辣酱,再用金黄的蛋饼卷起,配以清粥咸腐乳解腻。根本停不下爪,好吃到暴!马上动手试做吧!
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步骤1/8
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材料请参看上边所列。这些是部份主材。肉末加酱油和芡粉稍腌制后,爆香。干香菇泡发之后,切丝炒香。胡萝卜刨丝炒香。翻炒的时候,加很少点儿的盐。千万别多了,后边还要裹咸酱哪。黄瓜切丝。豆芽焯熟。
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步骤2/8
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鸡蛋打匀后,加入凉水和面粉,继续调匀。加入微量的白胡椒粉和盐来调味。
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步骤3/8
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我用的电饼铛。如果没有的话,用普通锅也行的。这满圆的一面饼,是给儿子的,他吃巨无霸的大卷。一般来讲,用个大汤勺子舀一大勺,就能摊个适中的饼了。另外,我个人觉得摊成长方形的蛋饼,更方便合适卷些哪。
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步骤4/8
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把各式菜丝摆上,如果是长方形蛋饼,则摆在下部份。
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步骤5/8
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浇上辣酱,就可以慢慢卷起来了。
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步骤6/8
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还可以做纯素卷,味道一样棒哪!
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步骤7/8
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搭配清淡的白粥,以及桂林豆腐乳,解腻又爽口。
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最后一步
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大爪出动,好吃得停不下来!
甜辣酱是用了三种酱调配而成的,分别是:韩氏辣酱,大豆酱,黄皮酱。味道是咸甜辣。大家可以依自己的喜好自行配制就好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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