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清汤牛肉的做法

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清汤牛肉

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这种清汤做法原汁原味，鲜香适宜，香软可口，牛健包上有筋，煮熟以后咬上去糯糯的很好吃，汤特别好喝加点薄荷叶，更是清凉，好吃又养生的一道佳肴

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛健包 1000克

、

八角 1个

、

姜适量

、

小葱一根

、

薄荷 500克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
牛健包切成小块（容易入口也容易煮烂），葱、姜、八角、盐先准备好，先将切好的牛肉放在冷水里浸泡30分钟去血水，然后把牛肉捞出，放在砂锅里，砂锅内放入足量的冷水，别盖盖儿，否则容易扑锅。大火煮沸，将锅里的血沫打捞干净（直至没有黑红色的血沫聚集）汤变清澈了，这时葱切两段放入，八角一个，盐适量（根据个人口味）转高压锅1小时。煮好后，将洗好的薄荷叶装在碗里，将牛肉和汤盖上，一碗清汤牛健包就做好了，可以依据个人的口味做份蘸水，我喜欢用油辣椒，盐，少量生抽，香菜，葱，再加少许牛肉汤。就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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