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椰蓉花卷的做法

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椰蓉花卷

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 250g

、

鸡蛋液 30g

、

水 90g

、

牛奶 25g

、

黄油 20g

、

盐 2g

、

白糖 20g

、

酵母 4g

、

椰蓉馅料椰蓉 50g

、

黄油 30g

、

白糖 25g

、

鸡蛋液 30g

、

鸡蛋液(刷表面) 适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油外所有的材料放入面包机，启动和面程序，揉20分钟，再加入切成小块的黄油，揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤2/6 点击查看大图
等待面团发酵的时候，开始做椰蓉馅，将椰蓉馅料混合搅拌。
步骤3/6 点击查看大图
将发酵好的面团整形，先包入椰蓉馅。
步骤4/6 点击查看大图
将包好馅料的面团擀成椭圆形，用锋利的刀在中间切五刀，两头不要切断。
步骤5/6 点击查看大图
抓起两头扭成麻花状，两头向中间盘起，打结，整形放入烤盘，进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
二次发酵后刷好鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度，20分钟左右。出炉啦！满屋飘香啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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