我叫宫爆鱿鱼
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步骤1/17
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备料,鲜鱿鱼一大条
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步骤2/17
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胡萝卜,黄瓜,干辣椒,大蒜,生姜
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步骤3/17
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鱿鱼收拾干净,去掉黑膜,洗白白
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步骤4/17
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从中间分成两半,准备改刀
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步骤5/17
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从鱿鱼一个角开始,一刀刀划开,注意不要切断。
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步骤6/17
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从另一个角一刀刀划开,打成花刀
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步骤7/17
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切好后洗净,备用
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步骤8/17
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将改好刀的鱿鱼切成大小相近的片
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步骤9/17
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黄瓜胡萝卜切片,备用
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步骤10/17
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调宫爆汁,酱油适量,陈醋适量,白糖,老抽少许,淀粉,搅匀,备用
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步骤11/17
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烧开水,到入料酒,把鱿鱼片焯熟,去腥
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步骤12/17
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鱿鱼打卷就捞出,控干水分
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步骤13/17
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起锅热油,放入蒜,姜,干辣椒爆香
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步骤14/17
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下胡萝卜,翻炒
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步骤15/17
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下鱿鱼,酱汁,大火翻炒
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步骤16/17
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放黄瓜,熟花生,大火翻炒,收汁
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最后一步
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起锅,装盘,我叫宫爆鱿鱼
切鱿鱼时要仔细哦,黄瓜最后放,不然软烂没口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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