焖肘子
-
步骤1/5
点击查看大图
猪肘子洗净，好好刮一刮皮上的毛，还有一些油脂上粘的脏物，划开几条以免肉太厚不好入味，凉水下锅焯去血水。
-
步骤2/5
点击查看大图
翻面再焯一下。
-
步骤3/5
点击查看大图
高压锅里加水，酱油，冰糖，料酒，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段等。盖上锅盖压一小时。（根据自己的喜好，软硬自己掌握）
-
步骤4/5
点击查看大图
高压锅里取出来，放到炒勺里，把锅里的汤汁倒进去，开始收汁，（加少许老抽，盐，少许醋，）大火，看看汤汁的颜色，不时的用勺子将汤汁往肘子上浇。
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁剩大约一碗的时候关火，盛出来摆在一个汤盘里皮朝上，打个花刀，把汤汁浇在上边ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
焖肘子的相关分类
焖肘子的相关推荐
-
肉食主义 德国猪肘 #精品菜谱挑战赛#
1334948人看过 -
红烧肘子
5617145人看过 -
家常肘子
1109195人看过 -
回锅蹄膀#我要上首页挑战家常菜#
394668人看过 -
招财猪肘
380158人看过 -
酱肘子
1090798人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18997629人看过 -
迷蝶之酱肘子
776232人看过 -
冰糖蹄髈-甜心暖胃的肘子
1784256人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6036755人看过 -
蚝油生菜
32213836人看过 -
快手糖醋排骨
2956346人看过
