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红烧鳎目鱼的做法

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红烧鳎目鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鳎目鱼一条 300g

、

油

、

盐

、

黑胡椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

八角、花椒、

、

鸡蛋两枚

、

干面粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼洗净。黑皮撕掉，背面去鳞
步骤2/8 点击查看大图
去皮后的样子
步骤3/8 点击查看大图
分成段然后均匀涂抹黑胡椒和盐，腌制十分钟入味
步骤4/8 点击查看大图
准备好鸡蛋和干面粉。
步骤5/8 点击查看大图
沾鸡蛋液再沾干面粉后如果煎炸
步骤6/8 点击查看大图
炸至金黄色出锅
步骤7/8 点击查看大图
留底油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炝锅
最后一步点击查看大图
炸好的鱼入锅，倒入酱油后倒入水、撒上盐，盖盖待开锅收汁即可。

小贴士

鱼皮很厚，所以把鱼旗剪掉后延边一撕鱼皮轻松下来啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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