农家小炒肉
农家小炒肉,是我们去饭店必点的一道菜,鲜辣下饭,吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒,所以晚饭做小炒肉再合适不过了。
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步骤1/7
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五花肉切薄片,尖椒和长辣椒去蒂去籽。
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步骤2/7
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肉片放生抽,搅拌均匀,提前入一下味,尖椒长辣椒切片。
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步骤3/7
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炒菜用的配料,葱花,姜丝,蒜片。
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步骤4/7
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锅中加油,煸香姜丝。
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步骤5/7
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倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒,待肉片起卷,水份煸出去。
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步骤6/7
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炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油,糖,盐调味。待尖椒成熟,就炒好了。
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最后一步
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小炒肉就出锅了。
其实如果有豆豉,可以在炒的时候加些豆豉碎,那样就更完美了,我家里没有了,所以用的黄豆酱油,成品味道也没什么影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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