两个窍门让芹菜爽脆无丝——凉拌芹菜木耳
芹菜如果处理不好，吃的时候会有很多纤维，塞牙影响口感，怎么做才爽脆不塞牙呢？
-
步骤1/5
点击查看大图
芹菜洗净，每10cm撅折一下，顺便把纤维撕下。如此处理完所有的芹菜杆（嫩芹菜叶可保留）。木耳发开去除根部杂质。
-
步骤2/5
点击查看大图
水烧开，放入芹菜段、木耳，焯30秒，迅速捞出浸入冷水。
-
步骤3/5
点击查看大图
捞出芹菜段、木耳，沥干。
-
步骤4/5
点击查看大图
备好调料，按比例调好料汁。
-
最后一步
点击查看大图
将料汁倒入芹菜段、木耳拌匀即可。
凉拌芹菜选用西芹，水份大纤维少。再用分段撅折，尽可能去除纤维和焯烫过冷水的方式，可以大大提高芹菜爽脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-31
凉拌芹菜木耳的其他做法
凉拌芹菜木耳的相关分类
凉拌芹菜木耳的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛# 虾丸菠菜汤
1365989人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5743085人看过 -
饮品
70312人看过 -
鱼丸
196811人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3529315人看过 -
鱼丸
136320人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7026133人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24301476人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
370291人看过 -
【宝宝辅食】菠菜发面千层饼
23998人看过 -
卷心菜炒饼丝
4687413人看过 -
健脾山药鸡蛋汤❤️宝宝养胃羹❗️提高免疫力
647426人看过
