两个窍门让芹菜爽脆无丝——凉拌芹菜木耳
芹菜如果处理不好，吃的时候会有很多纤维，塞牙影响口感，怎么做才爽脆不塞牙呢？
-
步骤1/5
点击查看大图
芹菜洗净，每10cm撅折一下，顺便把纤维撕下。如此处理完所有的芹菜杆（嫩芹菜叶可保留）。木耳发开去除根部杂质。
-
步骤2/5
点击查看大图
水烧开，放入芹菜段、木耳，焯30秒，迅速捞出浸入冷水。
-
步骤3/5
点击查看大图
捞出芹菜段、木耳，沥干。
-
步骤4/5
点击查看大图
备好调料，按比例调好料汁。
-
最后一步
点击查看大图
将料汁倒入芹菜段、木耳拌匀即可。
凉拌芹菜选用西芹，水份大纤维少。再用分段撅折，尽可能去除纤维和焯烫过冷水的方式，可以大大提高芹菜爽脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-31
凉拌芹菜木耳的其他做法
凉拌芹菜木耳的相关分类
凉拌芹菜木耳的相关推荐
-
低卡美味凉拌虾仁鸡蛋，真的巨巨好吃！
180055人看过 -
黑松露酱香鱿鱼炒饭
39188人看过 -
香煎芦笋
681752人看过 -
大碗冷面
1398653人看过 -
腊香肠焖饭
13462人看过 -
#流感季饮食攻略# 鸡蛋酱
228626人看过 -
健康减脂/青柠蒸巴沙鱼
1685303人看过 -
#秋天怎么吃#清蒸鲈鱼
1025523人看过 -
夏天怎么少得了冷面
161335人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼# 鸡蛋羹蒸挪威北极鳕鱼
174088人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20735979人看过 -
#夏日餐桌降温企划# 可以立地开店的拌冷面的做法，吃太过瘾了
149556人看过
