红烧羊肉
红烧羊肉的浓郁汤汁和盘底的饼子相结合,实实在在的一道美味的硬菜,够西北
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步骤1/7
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将羊肉,洋葱,胡萝卜,葱,姜,蒜处理完毕备用
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步骤2/7
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将馕饼切好备用
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步骤3/7
加油适量,油开以后放两勺白糖炒出糖色,加羊肉翻炒
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步骤4/7
加花椒,香叶,八角,辣椒干,孜然,蒜,姜,葱段炒出香味后加水没过羊肉炖煮
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步骤5/7
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加盐适量按照自己的口味,加洋葱翻炒,后吧胡萝卜放在面上,盖锅盖炖煮20分钟
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步骤6/7
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烧烂入味以后,加少量青辣椒和小葱提味,翻炒关火
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最后一步
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将汤汁和肉一起倒在切好的馕饼上,这道菜就可以上桌了
羊肉尽量选用新鲜的羊腿肉,会比较好吃,垫盘子用的馕饼要用带洋葱的比较有韧性的那种,否则容易烂,若是没有选择其他的饼子也是可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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