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芝士糯米肉卷的做法

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芝士糯米肉卷

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祝即将高考的孩子们金榜题名！十全十美！

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切墩(初级)

猪里脊肉 330g

、

糯米 200g

、

芝士奶酪（最好马苏里拉）适量

、

盐（自调） 7.5g

、

鸡粉 5g

、

胡椒粉 1.5g

、

花椒粉 2g

、

油适量

、

糖 5g

、

生粉 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米淘洗两遍，泡一晚（我泡12小时以上），第二天早上换两遍水。
步骤2/14 点击查看大图
肉洗净、吸水。
步骤3/14 点击查看大图
切大的、薄片，尽量完整！刀片拍拍，松散些。
步骤4/14 点击查看大图
油、所有调料（淀粉除外）放入，抓匀！注意手要轻轻的，否则肉易碎了。
步骤5/14 点击查看大图
一边水淀粉调匀，再同肉轻轻抓匀，这样易均匀。
步骤6/14 点击查看大图
腌制一会儿。
步骤7/14 点击查看大图
肉片放糯米里，两面按压粘满米粒。
步骤8/14 点击查看大图
放入芝士，我家没有马苏里拉了，只有这个（量多少按喜好）！
步骤9/14 点击查看大图
（可略）我又放点糯米！
步骤10/14 点击查看大图
卷紧实了！糯米粒可按喜好多包裹些。
步骤11/14 点击查看大图
剩点米、芝士，都撒上了！十全十美！
步骤12/14 点击查看大图
冷水入锅，上满气后，中火蒸30～45分钟！关火后续焖10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
好了！我蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
趁热吃呵！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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