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奶油可可面包的做法

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奶油可可面包

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淡奶油打发过了，舍不得倒是要如何利用。方子里的量不是很准确。自行调整。

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油 300ml

、

可可粉 20g

、

面粉 500g

、

牛奶 150ml

、

糖 100g

、

酵母 3g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
当然，我有一份打发过头的奶油，水油分离的状态，把油都分出来，奶油水中加入所有材料，太湿加粉，太干加奶，揉到三光。加入奶油的油继续揉捏敲打直至出膜。图是我第一次发酵后排完气的样子。感觉太湿了。
步骤2/4 点击查看大图
取适量称重放入面包托里，我试了10g，15g，30g，50g，最满意的还是50g的。放温暖湿润处进行第二次发酵，预热烤箱180度15分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
里面蓬得很软。甜度不够可以撒上糖粉。可以挤上巧克力酱。还可以用泡芙嘴将奶油挤进底部放进冰箱冷藏几小时。
最后一步点击查看大图
完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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