奶油可可面包
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淡奶油打发过了,舍不得倒是要如何利用。方子里的量不是很准确。自行调整。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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当然,我有一份打发过头的奶油,水油分离的状态,把油都分出来,奶油水中加入所有材料,太湿加粉,太干加奶,揉到三光。加入奶油的油继续揉捏敲打直至出膜。图是我第一次发酵后排完气的样子。感觉太湿了。
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步骤2/4
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取适量称重放入面包托里,我试了10g,15g,30g,50g,最满意的还是50g的。放温暖湿润处进行第二次发酵,预热烤箱180度15分钟左右。
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步骤3/4
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里面蓬得很软。甜度不够可以撒上糖粉。可以挤上巧克力酱。还可以用泡芙嘴将奶油挤进底部放进冰箱冷藏几小时。
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最后一步
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完成了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-02
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