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糖醋炸鱼块的做法

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糖醋炸鱼块

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1小时以上 | 配菜(中级)

主料草鱼（小鲫鱼） 1条（5条）

、

油适量多些

、

辅料姜少许

、

蒜末少许

、

小香葱少许

、

干辣椒 2个

、

花椒少许

、

调料盐适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

香醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下
步骤2/7 点击查看大图
小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下
步骤3/7 点击查看大图
锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄
步骤4/7 点击查看大图
炸至金黄色
步骤5/7 点击查看大图
小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
步骤6/7 点击查看大图
所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）
最后一步点击查看大图
另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可

小贴士

1.醋的量稍微大些，这样咸酸口，回味带点甜，很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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