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凉拌毛豆角的做法

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凉拌毛豆角

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这个菜是季节菜。

食材清单加入采购清单

剪好的毛豆角 250G

、

食用油适量

、

姜丝两片

、

碎蒜 5个蒜瓣

、

干辣椒 4个

、

醋适量

、

盐。白糖，味精，胡椒，少许

烹饪步骤

步骤1/5
把毛豆洗干净，用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。
步骤2/5
切两片姜（大姜片）切丝。把蒜拍碎，干辣椒切丝。
步骤3/5
这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖，姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。
步骤4/5
把锅烧热加油把干辣椒炒香（不好炒糊了）起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上（一定要直接从炉子上拿起）
最后一步点击查看大图
现在拌好放盘里就OK了

小贴士

油炒干辣椒一定趁热倒这样蒜香姜香就出来了。白糖是起鲜味的。有醋就有糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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