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面包的做法

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面包

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 430g

、

椰蓉 110g

、

糖 75g

、

酵母 5g

、

牛奶 190g

、

淡奶油 120g

、

全蛋 50g

、

奶粉 25g

、

黄油 45g

、

奶粉椰蓉用 12g

、

全蛋椰蓉用 40g

、

黄油椰蓉用 68g

、

糖椰蓉用 40g

、

蛋黄水 1个

烹饪步骤

步骤1/6
1.黄油软化加入全蛋液打发变白，加入奶粉白糖，最后加入椰蓉拌匀放置一边待用
步骤2/6
将制作面包的材料除黄油外加入面包机揉至光滑面团加入黄油，我的面包机用了两个和面程序，揉至有薄膜
步骤3/6
面团发至1.5倍大，用对折的方法和面后，分十五个小面团，静置15分钟，二次发酵
步骤4/6
将面团三折折叠，来回三次，这样更容易拉丝，然后擀成牛舌状，均匀抹上椰蓉馅，慢慢卷起做成面包卷
步骤5/6
将面包卷均匀排在烤盘内，表面涂蛋黄水，撒上芝麻，烤箱180度，盖锡纸烤20分钟，去掉锡纸烤8分钟，面包上色就好
最后一步点击查看大图
中间步骤忘了拍照，上个成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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