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炝拌木耳

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营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。 木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
干木耳 50g
、
小葱 1根
、
香醋 1勺
、
酱油 1/2勺
、
蒜 2瓣
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

这是一人份的量。加糖，就成酸甜口味；最后一步不浇热油，加入炸好的辣椒油，就是凉拌木耳。可以根据实际情况和个人喜好调整用量。

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发布于 2015-06-03

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