拔丝地瓜
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姑父是做拔丝的高手，我很喜欢吃，所以一定要学会做，其实真的很容易。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
地瓜去皮，切块。
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步骤2/4
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放半锅油，中小火把地瓜炸透，注意用筷子插一下要里面软了才行。
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步骤3/4
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地瓜捞出来，锅里留一些油，放两汤勺白糖，中小火把糖炒融化，一定注意火候，等糖刚冒泡就关火，注意一定不能烧太久糖会苦，关掉火再把地瓜放进去拌匀。
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最后一步
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拌匀就可以装盘了，记得盘子上垫一点生菜或者包菜叶子，要不然盘子很难洗。
小贴士
盘子上一定要垫菜叶，要不然很难洗，吃的时候要准备一碗冷开水，熬糖一定注意火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
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