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大白棒棒糖的做法

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大白棒棒糖

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怕鸡蛋消泡可以加一克的泡打粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 60g

、

细砂糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 20g

、

黑巧克力适量

、

白巧克力 100g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
全蛋打发～维持40度容易打发，大概10分钟左右，我是隔水加热打发的～在筛入低粉翻拌十下，再倒入融化的黄油翻拌20次左右～不能翻拌太厉害以免消泡
最后一步点击查看大图
入模170度15分钟，半圆形满模就好，出炉马上要打开的～然后棒棒糖棒裹上融化的巧克力插入放凉的蛋糕中间～凝固好再裹上巧克力～巧克力凝固需要很长的时间～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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