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咸蛋黄炒生蚝的做法

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咸蛋黄炒生蚝

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流汗最多的一个作品，是技能比赛的作品，不知结果如何，希望喜欢……

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30–60分钟 | 配菜(中级)

生蚝 8只

、

咸蛋黄 5个

、

脆浆适量

、

盐适量

、

小米椒 2个

、

葱 1根

、

苹果 1个

、

番茄 1个

、

酸奶一瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.生蚝撬开，取出肉，壳和肉分开飞水，肉加盐腌制。
步骤2/5
2.生蚝肉放入脆浆中，入8成油温中炸至金黄，咸蛋黄五成油温中炸透捞出篱油，压碎无颗粒。
步骤3/5
3.锅留少许有，放入咸蛋黄，加入生蚝翻炒均匀即可捞出。
步骤4/5
4.炒好的生蚝放入壳中，放入辣椒粒和葱花。
最后一步
5.苹果和番茄加入牛奶榨成汁，倒入杯子中，再倒入酸奶，撒上苹果和番茄粒，装盘即可。

小贴士

注意好咸蛋黄的温度和烹炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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