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韩国泡菜

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想不开的紫苏很贫穷

特别爱泡菜，几乎是执着地只自己做，每次都会找全材料，然后才仪式化地开始完成每个步骤。现在来到美国，中超的泡菜极为难吃，遂自己diy，想不到材料比国内更好买，比如海盐比如韩国辣椒粉比如韩国萝卜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大白菜 1颗
、
苹果+梨 各1个
、
姜蒜蓉 适量
、
韭菜 1把
、
红萝卜 适量
、
白萝卜 1颗
、
鱼露+虾酱 适量
、
海盐 适量
烹饪步骤
小贴士

Tip 1.苹果梨尽量选择一样大，水分足的，这样就可以完全不用熬糯米粉，出来的甜淡淡的，主要还是辣味泡菜； Tips 2.罐子最好用扣子型的玻璃罐子，我买的两个2L的，67.5oz，先用开水把罐子烫烫，擦干备用； Tips 3. 用过国内的白萝卜，出水太严重，这次用的韩国萝卜，感觉出水相对少一点，口感可能软一点，不是那种脆的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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