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酸黄瓜的做法

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酸黄瓜

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切墩(初级)

黄瓜 600g

、

盐 20g

、

白米醋 100ml

、

糖 60g

、

蒜 2大瓣

、

胡椒粉 2g

、

鸡粉 5g

、

香油 5ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜洗净，最好凉开水泡泡。
步骤2/10 点击查看大图
切好！
步骤3/10 点击查看大图
撒盐，抓匀！
步骤4/10 点击查看大图
出水、蔫了即可，约10～15分钟！
步骤5/10 点击查看大图
腌制期间，糖、白米醋、白胡椒粉（或黑）、鸡粉调匀！
步骤6/10 点击查看大图
黄瓜微微攥攥水，放入料碗里！
步骤7/10 点击查看大图
加蒜片，拌匀！盖保鲜膜、入冰箱冷藏10～60分钟（可准备其它菜品期间）。
步骤8/10 点击查看大图
加点红椒丝装饰！这时放入香油，和汁儿中和一下，不会太浓烈、厚重！
步骤9/10 点击查看大图
捞出、装盘！
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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