酱大骨
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜棒骨洗净后,用冷水浸泡一小时以上(中间换2.3次水)
-
步骤2/7
点击查看大图
凉水下锅,要焯水。
-
步骤3/7
点击查看大图
水开了后,打出血沫,捞出洗净。
-
步骤4/7
点击查看大图
另起一锅,加足了水(没过棒骨),小葱一根,大料一粒,花椒4.5粒,两片姜,冰糖一小块,雕花酒几滴(去腥)六月鲜酱油适量。(我这里是给两岁宝宝做的作料放的少,如果大人吃可以放桂皮,陈皮,大葱,干辣椒,大酱,腐乳汁等),小孩子吃口味不易太重。大火烧开后,改中小火炖40分钟或50分钟,大人吃可时间缩短。自己的口感为宜。
-
步骤5/7
点击查看大图
炖好的棒骨放入炒勺,倒入炖棒骨的原汤,加少许老抽,食醋,冰糖一小块,葱花,收汁,(大人吃可以加盐,料酒,蒜片,鸡精等),不停的翻动,使得味道和颜色均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
直至汤汁基本收尽。盛出摆在盘里。
-
最后一步
点击查看大图
把剩余的一点点汁浇在棒骨上,点缀一根油菜,上桌了。这是我孙宝宝非常喜欢吃的一道菜,尤其是喜欢那个骨髓,我常做给他吃,当然了,大人吃的也常做,只不过是孩子吃的肉肉买的是绿色的,大人吃的就是买超市里普通的肉了。很好吃的一道菜,有宝宝的朋友试着做吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-05
酱大骨的相关分类
酱大骨的相关推荐
-
正宗新疆大盘鸡
5244554人看过 -
香菇炒肉片
7463559人看过 -
酱大骨
1057521人看过 -
老北京炸酱面
18147970人看过 -
家常豆腐
16012395人看过 -
酱香大骨棒
236791人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1431337人看过 -
酱大骨棒
499491人看过 -
大骨棒炖酸菜
174112人看过 -
#下饭红烧菜#红烧大骨棒
307538人看过 -
超下饭的红烧茄子
132457250人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5284896人看过