香煎黑胡椒牛排(7分熟)【Mosquito私家小厨】
7分熟的牛排应该是大部分人能够接受的熟度,不会血惺惺,也不会老的啃不动~省事快捷的煎牛排就是那么简单~赶快动手做起来吧~
-
步骤1/11
点击查看大图
牛排用料酒、黑胡椒粉(牛排专用)抓匀,腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐,所以不需要加盐了,如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐
-
步骤2/11
点击查看大图
30g黄油放入平底锅中,小火,黄油溶化后
-
步骤3/11
点击查看大图
牛排用厨房专用纸吸干水分,放入锅中煎,牛排多翻几次面,煎至两面变色(不要煎到焦黄!)用铲子按压牛肉时,觉得能轻松按下去时
-
步骤4/11
点击查看大图
单面撒上罗勒,翻面煎一下,铲子按压牛肉如果是有一点偏硬,有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了
-
步骤5/11
点击查看大图
盛出放入盘中
-
步骤6/11
点击查看大图
盖上盖子焖一会
-
步骤7/11
点击查看大图
刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水,烧至浓稠即可
-
步骤8/11
点击查看大图
浇在牛排上
-
步骤9/11
点击查看大图
如果喜欢牛排配些主食的话,就将小土豆蒸20分钟蒸透,对半切,放入平底锅中,加入10g黄油
-
步骤10/11
点击查看大图
撒上黑胡椒粉、罗勒,小火煎2分钟至焦黄
-
最后一步
点击查看大图
放在牛排旁即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-06
香煎黑胡椒牛排的相关分类
香煎黑胡椒牛排的相关推荐
-
春季去火正当时之冬瓜肉丸汤+杂粮饭
1830973人看过 -
每逢佳节餐桌上必不可少的重头菜:松鼠鱼
284599人看过 -
干锅鱼块
298359人看过 -
老坛酸菜鱼#餐桌上的春日限定#
3940677人看过 -
千万别这样做豆腐!太费米饭了
1917312人看过 -
碱水粽#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
158038人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9679183人看过 -
玫瑰生姜红糖
28693人看过 -
秋葵虾仁鸡蛋饼
277215人看过 -
#舌尖上的端午#碱水粽.栀粽
103316人看过 -
南乳猪手|日食记
586417人看过 -
肉沫豆腐
4992755人看过