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面筋丸子的做法

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面筋丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 500g

、

大葱 1个

、

生姜 1个

、

面筋泡 1袋

、

胡萝卜 1个

、

豆腐干 6个

、

食用油 2大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽半大勺

、

料酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅加葱姜剁碎，加料酒生抽一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿。
步骤2/5 点击查看大图
面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅
步骤3/5 点击查看大图
烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
步骤4/5 点击查看大图
胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放两勺食用油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束。
最后一步点击查看大图
用砂锅最好，直接端上桌，铺菜要有层次，我这个是直接用炒锅，所以成起来失掉了层次感，不好看了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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