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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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猫妈家的小猫同学把脸摔伤了，大家都说不能吃酱油不能吃醋，于是猫妈做了西红柿版的糖醋排骨，成品不错，颜色味道都挺好，猫妈做菜尽量不放鸡精，朋友们可以随意，另外觉得酸度不够的朋友可以加点香醋，毕竟西红柿的酸度远不如香醋。另葱姜记得切大块，最后装盘最好挑出，不放缺味，放了成品不好看，挑出最好！

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 1500g

、

西红柿 400g

、

冰糖 120g

、

盐 8g

、

葱姜适量

、

色拉油适量

、

生粉 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨飞水
步骤2/5 点击查看大图
适量色拉油小火熬冰糖，糖浆熬至焦红不发黑。
步骤3/5 点击查看大图
火调大，加入排骨葱姜翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
西红柿划痕开水烫俩分钟，去皮剁碎，待排骨炒干全部上色时加入。
最后一步点击查看大图
大火烧开五分钟，放入盐，小火慢炖半小时后大火收汁，装盘时清水勾芡收汁。挑出姜葱，装盘好看些！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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