是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）的做法

点击查看大图

咸香粽子（半肥瘦肉、绿豆馅糯米）

浏览 42.4万 · 收藏 2717 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次的实习尝试

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 3斤（一个菜碟大的盆子）

、

粽子叶视个人而定

、

绿豆 2碗

、

半肥瘦肉切片2碗的量

、

黑胡椒适量

、

白盐适量

、

五香粉适量

、

绑带适量市场有卖

、

花生 1碗半

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冲洗粽叶
步骤2/14 点击查看大图
放冷水里浸并加热至沸腾，拿出放冷水泡一下。
步骤3/14 点击查看大图
米和绿豆洗干净，浸泡，大概十五分钟
步骤4/14 点击查看大图
用沸腾的水泡花生，五分钟
步骤5/14 点击查看大图
热水泡好的花生与洗干净的绿豆、米混淆，沥水干净。
步骤6/14 点击查看大图
放2.5小勺盐，适量黑胡椒，一点儿油，搅拌均匀。（搅拌途中可试试味道是否够味，因个人口味调试，比如有人喜欢咸一些，有人喜欢辣一些）
步骤7/14 点击查看大图
放花生油适量、黑胡椒粉适量，白盐2.5勺、五香粉2小勺搅拌均匀（可搅拌过程中自己试试筷子的味道，依据个人口味调试）
步骤8/14 点击查看大图
圆锥式卷好粽子叶，下方不能有漏缝，放混合糯米在底部
步骤9/14 点击查看大图
再放肥瘦肉
步骤10/14 点击查看大图
再盖上混合糯米
步骤11/14 点击查看大图
绑上线，扎实粽子
步骤12/14 点击查看大图
放入水，粽子下锅，水要溢满粽子顶
步骤13/14 点击查看大图
大火烧开，小火烧到快干
最后一步点击查看大图
duang 好了

小贴士

粽子叶一定要洗干净，放水里待煮滚后，拿出来放冷水浸，这样叶子会柔顺好包一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

换个做法

咸香粽子的相关分类

小吃枇杷膏糖蒜麻辣小龙虾粽子蒜蓉小龙虾更多

咸香粽子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许