酱爆肉
很开胃的下饭菜。
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉、青椒、子姜洗净。
-
步骤2/9
点击查看大图
五花肉切为2mm厚的薄片。
-
步骤3/9
点击查看大图
青椒切圈，籽抠掉不要。
-
步骤4/9
点击查看大图
子姜切细丝。
-
步骤5/9
点击查看大图
青椒、子姜装盘，鸡精撒上。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅内放油，中火，烧至5成热（125℃），下肉片、姜片，炒至肉片微卷、出油，约2分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入甜面酱，炒香出味，约半分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
倒入盘中的青椒、子姜、鸡精，大火，炒至断生，约1分钟，起锅。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。
估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。 将五花肉冷冻后解冻1小时，切片比较容易。如不喜欢太肥的肉，将五花肉换为后腿肉；青椒可换为等量蒜苗（250g/粗7根或细9根），斜切成段；子姜可换为老姜（5g/半个麻将大小），切为指甲大小片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
酱爆肉的相关分类
酱爆肉的相关推荐
-
#中秋团圆食味# 冰糖葫芦
1180230人看过 -
红烧肉
67585人看过 -
卤豆腐
70751人看过 -
香煎里脊
33028人看过 -
葱香鸡腿#我要上首页之下饭家常菜#
24567人看过 -
椒盐
149430人看过 -
奥尔良烧鸡块
30461人看过 -
烧翅根
23683人看过 -
香煎里脊卷
11648人看过 -
糖醋猪板筋
33981人看过 -
脆皮里脊肉
86017人看过 -
鱼香肉丝
6698848人看过
