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香菇肉酱手扯面的做法

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香菇肉酱手扯面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

自制香菇肉酱 200g

、

面粉 500g

、

清水 200g

、

鸡蛋一个

、

盐一茶匙

、

黄瓜一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉里挖个洞，打入一个鸡蛋。
步骤2/10 点击查看大图
一茶匙盐倒入水中融化。
步骤3/10 点击查看大图
打散鸡蛋，用筷子搅拌；接着倒入盐水，搅拌成棉絮状。
步骤4/10 点击查看大图
揉成光滑面团，醒发30分钟。
步骤5/10 点击查看大图
醒好面，稍微揉揉，分成两份。
步骤6/10 点击查看大图
取一份，擀成长方形。
步骤7/10 点击查看大图
擀面杖卷起面片，注意要多放一些干粉，避免面皮相互黏连。
步骤8/10 点击查看大图
擀面杖从中间抽出。（忘记拍照了）切成自己喜欢的宽度。
步骤9/10 点击查看大图
拿起切下的一条面，慢慢打开，轻轻拉扯，OK,烧开水，可以下锅了。
最后一步点击查看大图
瞧瞧，煮好的面上铺上一层黄瓜丝，还有就是必不可少的香菇肉酱了。美味开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-06

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