山楂烧排骨
上次做粉蒸排骨之后还剩点排骨，买一个山楂罐头就能出一道菜
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步骤1/8
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水里加花椒、大料、料酒，放入排骨焯掉血水和腥味
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步骤2/8
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油锅里放入葱、姜、蒜、香叶、花椒、大料爆香
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步骤3/8
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加入排骨爆炒
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步骤4/8
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当炒至排骨微微焦黄的时候添水
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步骤5/8
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水里加冰糖、酱油、老抽大火煮开
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步骤6/8
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用的是这种罐头
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步骤7/8
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当排骨汤汁收一些的时候加入山楂，为了排骨风味更好可以加一点罐头水
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最后一步
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大火收汁喽，我没收的太干，留点汤汁泡饭，出锅前加盐、味精和辣椒面
现在不是山楂的季节，只好用罐头代替，如果有新鲜山楂的话就早下锅，因为罐头山楂比新鲜山楂要软烂一些，早下就煮的不成形了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-06
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