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凉拌苦瓜

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10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 一根
、
盐 适量
、
白醋 适量
、
糖 少许
、
蒜 三粒
、
辣椒油 适量
、
花椒油 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜要用白醋或米醋，陈醋会影响色泽，焯水时要放少许盐几滴水油，且不易过长，焯好要立刻放冰水里浸泡，这样是为了让苦瓜口感更好更脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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