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杨梅酱的做法的做法

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杨梅酱的做法

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1小时以上 | 切墩(初级)

杨梅 2250g

、

柠檬 2个

、

苹果 2个

、

白糖 300g

、

冰糖 2大块

、

盐（泡杨梅用） 4大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先用清水冲洗几遍。把家里买的杨梅都做了，这样吃不完会很快烂掉的。
步骤2/12 点击查看大图
再用盐水泡30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
用剪刀把果肉剪下来，果肉非常厚实很好剪的，就是要小心会溅到身上许多红点点的。剪好后果肉正好还有2千克。用糖把果肉腌一个半小时。
步骤4/12 点击查看大图
苹果和柠檬洗好，本想用一个柠檬，在熬制时尝了尝又加了个柠檬。
步骤5/12 点击查看大图
苹果切片、柠檬榨汁。
步骤6/12 点击查看大图
把所有食材都放到一个不锈钢的锅子里，先大火煮开，再转小火慢慢熬制。
步骤7/12 点击查看大图
熬制中
步骤8/12 点击查看大图
差不多了，把水基本都熬进去了，我用了1小时40分钟。最后十几分钟就要守在锅边经常搅动。
步骤9/12 点击查看大图
做好了。
步骤10/12 点击查看大图
把瓶子事先放在冷水锅里煮开，控干水分。待果酱凉透装瓶，放冰箱冷藏。第二天从冰箱取出食用味道更浓郁。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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酸甜适口，可搭配各种糕点，非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-07

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