【菠菜鸡丝面】——清淡面条也要做得有滋有味

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一直觉得做面条是一件麻烦的事儿，但现在小厨电确实太贴心了，能让主妇们在家也做出大厨级的东西。比如这面条机，只要按配方倒入面粉、水、油，几分钟后就会出来面条，而且这面条软硬适口，相当筋道，真是服了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 2杯

、

菠菜汁 2杯

、

油 2杯

、

盐 2克

、

鸡胸肉 150克

、

干红辣椒 3个

、

高汤一碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料：面条：中筋面粉2杯，菠菜汁2杯，油2杯，盐2克其它：鸡胸肉150克，干红辣椒3个，高汤一碗，盐适量(注：这里的杯是随机所带的量杯，不同的面条机请按说明书的量调整用料；没有高汤就用鸡精或牛肉粉之类的调味料加水调，或者用你喜欢的汤料也可，但尽量清淡些。）面条机：喜乐多MTJ-168A破壁机：维仕美XPH-S
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菠菜洗净，取叶片。
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加少许水，用破壁机或其他料理机打碎成菠菜泥。
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因为面条机对液体的量要求比较严格，所以再滤汁（如果做面包，则可直接使用）。
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将面粉倒入搅拌桶中。
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选择相应粉量，启动程序。
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从滴水口倒入菠菜汁（盐可提前溶于菠菜汁中，这样面条更筋道）
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再倒入油。
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接着就只需等待出面即可，不一会儿面条就出来了，配比合适的面条不会太沾，而且顺溜，外表光滑。
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6、将鸡胸肉加水大火烧开后，转小火煮5分钟左右，焖5分钟后取出。
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撕成鸡丝备用。
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另锅将水煮开，下入面条，煮3~5分钟后后捞出。
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将面条、鸡丝、干红辣椒码在碗。
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高汤加少许盐调味，煮开后淋在面条上即可。
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