豆沙松酥西饼~
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步骤1/6
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准备好材料，如果无盐黄油从冰箱拿出来，要先放一段时间，等黄油软化。
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步骤2/6
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酥皮做法:1.把面粉跟泡打粉，混合在一起。2.把糖跟黄油打至砂糖融化（没打蛋器，可用手擦子糖融化，如图一样，开窝）3.糖融化，后加入鸡蛋，把鸡蛋跟黄油融合。4.鸡蛋跟黄油完全融合后，亲亲把面粉混入第3步，注意不要太用力揉面粉，把面粉融入即可（不然面粉会起筋）
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步骤3/6
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开粒:1.先把面粉在桌子上撒一层，防止沾在桌子 2.然后酥皮分3份大的，每个大的酥皮开5粒小的酥皮。可开15个 3.红豆馅的开法一样。
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步骤4/6
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造型把酥皮包裹红豆馅，注意折口位置，朝下摆放。
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步骤5/6
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记得别放得太密，如图就太密了，摆放时大概两节手指位置，在烤的时候会膨胀。最后扫蛋液在成品表面，大概隔一两分钟后，再扫一次，蛋液在表面。最后进烤箱。
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最后一步
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烤大概5分钟表面已经有金黄色，就把火调低一点，大概150度左右。大概15分钟左右就可以出炉了。
扫蛋后烤，面火230℃/底火200℃，烤熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-08
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