红烧猪蹄
肉质软糯，香味浓郁，比外面卖的好吃还干净。女儿特别喜欢吃！
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步骤1/5
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猪蹄去毛斩块洗净，用放了花椒水，姜和料酒的水浸泡1小时。
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步骤2/5
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锅里放姜，花椒，料酒，给猪蹄焯水，去掉血污和脏东西。
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步骤3/5
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锅里加适量油，一勺白糖炒到起泡，放猪蹄红烧5分钟，再放老抽，酱油，少许醋，料酒，继续翻炒几分钟后，放入姜片，干辣椒，葱段，八角。
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步骤4/5
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讲红烧过的猪蹄及其汤汁移入电压力锅，放入水，沒过猪蹄即可，放两勺盐。设置成肉类，软糯程序，连续两遍炖制。
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最后一步
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成品！
多用料酒，姜，花椒水来除异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-08
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