溜肉段
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步骤1/4
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把里脊肉切成小块,然后倒入玉米淀粉,放入一个鸡蛋,1小勺黑胡椒粉,放2勺盐,1勺鸡精,加入适量的水,直到肉和面黏糊在一起。
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步骤2/4
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油温到8层热的时候一块一块放入肉段,炸成金黄色微焦。
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步骤3/4
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最后一步调酱汁,锅里少许油,放入2勺白糖,糖化开后,放入陈醋2勺,然后放入3勺水,放2勺盐,1勺鸡精,最后放入调好的水淀粉,成黏糊状倒入肉段,青椒,蒜末。就可以出锅了
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最后一步
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温馨提示一下各位:好多朋友M我说为什么肉会白色,解答:因为是要用大豆油炸肉,就是这个色了。温馨提示一下各位:好多朋友M我说为什么挂不住面,解答:因为水放多咯,水淀粉一定要是玉米淀粉水要适量,基本一个鸡蛋就够。温馨提示一下各位:好多朋友M我说为什么炸出来不脆解答:2种可能,你没有复炸一遍,一定要第一遍定型,第二遍复炸,还有一种可能,就是你没有放水,只放了鸡蛋,这样就不会脆。最多问题的就这些,如果有不明白欢迎询问
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发布于 2015-06-08
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