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尖椒肉丝的做法

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尖椒肉丝

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尖椒肉丝吃起来很过瘾，大家都喜欢吃，也是一道宴客的好菜品，今天我也尝试做一次。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大辣椒，小辣椒若干

、

五花肉若干

、

鸡蛋 1个

、

酱油两勺

、

淀粉两勺

、

盐一勺半

、

花椒粉适量

、

鸡精适量

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将辣椒切丝儿装盘。
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切丝儿，撒上盐，花椒粉，鸡精，鸡蛋，酱油，淀粉腌制10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
先将肉倒入锅里炒，加入适量酱油和醋，一来去腥味。二来使肉丝儿颜色更加嫩黄，中火炒至七分熟。
步骤4/5 点击查看大图
将辣椒倒入锅里炒，如果粘锅，适当加点儿水，快炒熟时加入盐，鸡精，花椒粉。因为有水蒸气，像素有点儿模糊，凑活着看吧，嘿嘿。。。
最后一步点击查看大图
炒出来装盘。可以开动了。

小贴士

因为家里人口味不一样，所以有大辣椒，小辣椒，肉里放鸡蛋是为了提鲜。炒这道菜时不宜大火，小心粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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