油焖大虾
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步骤1/5
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虾去除虾线,料酒泡十分钟
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步骤2/5
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切好葱段、姜片、蒜末
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步骤3/5
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配好佐料:淀粉、生抽、香醋、白糖、盐均匀搅拌,至白糖稀释。加少量水
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步骤4/5
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起锅入油,放入大虾。使虾两面沾油。炒至金黄色出锅。
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最后一步
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锅底留油,倒入葱姜蒜煸香。倒入之前拌好的佐料,炒均匀,加入大虾,翻炒均匀。再加少量料酒。盖锅焖30秒。出锅!
挑虾线的小窍门:1、挑选购买新鲜的虾,准备若干牙签。 2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处,用牙签插入,穿过虾身。(虾头与虾身的连接算作1个关节。) 3、一手拿着虾身,一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-09
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