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西芹鱿鱼烧的做法

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西芹鱿鱼烧

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切墩(初级)

干鱿鱼半只

、

西芹六根

、

牛肉片 6片

、

鱼豆腐 3块

、

老姜四片

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干鱿鱼提前泡一夜，发开切条，要是鲜鱿鱼的话可以直接切条。牛肉和鱼豆腐是昨天没做完剩下的，拿来充数，只是鱿鱼和芹菜也非常好吃。多说一句我们温州人大多用西芹或者芹菜来炒鱿鱼，区别北方人用韭菜炒，又去腥又提鲜，建议看到这个菜的北方大妞尝试一下。个人比较喜欢干鱿鱼的味道，炒菜也偏爱老姜觉得更驱寒。
步骤2/4 点击查看大图
如图，各种切。
步骤3/4 点击查看大图
热锅，倒油，油热后放姜，鱿鱼翻炒两分钟，加入料酒。之后放入牛肉，鱼豆腐翻炒。然后就是西芹，盐，断生即可，芹菜炒久了会没有色泽口感也不好。
最后一步点击查看大图
装盘。会做的菜不多，而且第一次上传拍的不好，又赶着去上班，随随便便拍了。发这个就是想告诉大家芹菜和鱿鱼炒比韭菜好吃一百倍。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-09

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