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其实在家做虾饺很容易

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麦子老妈

第1次学做的虾饺被豆果首页推荐了,让我措手不及，热心的豆亲提的问题也是我困惑的！于是决定再次学做虾饺，特意在网上搜，看到有位达人他的虾饺做得太漂亮了，关键他的配方与我之前看到的有点差别！就是玉米淀粉换成了木薯淀粉，因为我之前做过木薯淀粉做的芋饺，感觉很Q，这样的改动我觉得一定能改善之前的虾饺皮没有一点弹性的问题！所以这次的改良版主要是虾铰皮的改良，里面的馅料还是和原来差不多！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
澄粉 100克
、
木薯淀粉 30克
、
开水 适量
、
盐 1克
、
猪油 5克
、
虾仁 180克
、
猪肉泥 适量
、
料酒 1小勺
、
姜汁 1小勺
、
盐 少许
、
砂糖 少许
、
香油 1小勺
烹饪步骤
小贴士

一定要用滚水烫面！揉好的粉团要醒一会，不要马上包！ 馅料不宜放太多，不然蒸的时候容易撑破！ 最好在虾仁里加点肥肉粒、马蹄粒、笋丁！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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