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冬瓜鸭汤的做法

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冬瓜鸭汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭半只或一只

、

红枣适量

、

枸杞少许

、

姜适量

、

料酒适量

、

酱油少许

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

糖少量

、

盐少许

、

冬瓜适量

烹饪步骤

步骤1/5
把鸭肉洗净，用料酒，姜，少许酱油腌制五到十分钟左右
步骤2/5
锅中放少量植物油，把姜放进去煸炒出香味，放入鸭肉翻炒
步骤3/5
待变色后放入清水，加入冬瓜，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，红枣，（红枣用刀切口）枸杞，姜，大火煮开（不要盖锅盖）
步骤4/5
煮开后小火沸腾慢炖，锅盖不要盖紧，否则鸭骚味会焖进去
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两个半到三小时后加入少许盐，稍煮，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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