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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

辣椒 1个

、

西红柿 1个

、

大蒜适量

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4
将茄子去皮，切成滚刀块或菱形块，辣椒切成块状，西红柿切丁，蒜切片。
步骤2/4
将茄子放到大盆里，撒点盐，翻滚，静放10分钟左右，倒入淀粉适量，均匀搅拌。另，准备一个空碗，依次放入，淀粉，盐，糖，老抽，加入清水，搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
热油，放入粘了淀粉的茄子，炸至金黄色捞出，在剩下的油里（如果油多，可取出一部分），放入蒜片，西红柿，炒出香味，再加入茄子，辣椒搅拌，稍后放入之前准备的调汁，煮一会就可盛盘了
最后一步点击查看大图
中途忘记拍照了，我用的辣椒是不辣的那种，用了大概有6个蒜，P.s.这是我第一次做，卖相还不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-10

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