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炸糖糕的做法

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炸糖糕

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配菜(中级)

面粉 100克

、

江米粉 10克

、

糖 50克

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
炸糖糕:面粉100克，江米粉10克，糖20克，把这三样混合均匀，烧开水，用勺子把水浇入面粉，边浇边搅拌，把面烫好后，凉一会，手沾油把面团从盆中取出，方在摸过油的面板上，揉成面团，（手上沾油揉面团，揉时加一些干面粉）不要加太多干面粉，揉匀后醒20分钟左右。馅料:红糖+面粉+熟芝麻。豆沙馅。白糖+面粉+熟芝麻。.面粉和糖的比例1:1。面团做成小的剂子，用手压扁像包包子一样，包入馅，放入7成热的油里炸，炸上色，就熟了（炸的过程中要翻动）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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