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白云凤爪的做法

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白云凤爪

浏览 12.4万 · 收藏 1399 · 学做 10

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡脚 1000g

、

白醋 1.5瓶

、

大蒜头一个

、

姜 30g

、

柠檬 1个

、

糖适量

、

盐适量

、

香菜梗两颗

、

香油几滴

、

指天椒 15只

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好上面的材料，大蒜和姜剥皮，鸡脚剪好指甲，辣椒去蒂！
步骤2/5 点击查看大图
鸡脚一分为二，香菜切段，指天椒切断，大蒜有空的话可切成蒜末，姜切丝备用
步骤3/5 点击查看大图
鸡脚放进开水里煮10分钟，捞出冲凉水，最好过冰水，浸泡五分钟待鸡脚彻底冷却。
步骤4/5 点击查看大图
把冷却后的鸡脚加入醋，姜，大蒜，香菜梗，柠檬，指天椒，盐，白砂糖和香油全部加入，搅拌三分钟，使每块鸡脚都有调味！放进冰箱冷藏，两小时左右翻动一次！
最后一步点击查看大图
经过冷藏8小时翻动四次后的鸡脚出炉了噢！口感酸辣爽脆！根本停不下来！哈哈哈再来一块……^ _ ^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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