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懒人版老鸭煲—捷赛私房菜的做法

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懒人版老鸭煲—捷赛私房菜

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宋美龄对鸭肉颇有喜爱，鸭肉或许具有特别的养生功效，反正鸭肉一直也都颇受喜爱养生人士的青睐。加上天目山的扁尖和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭 750克

、

干扁尖 100克

、

金华火腿 100克

、

粽子叶 1个

、

姜 1块

、

料酒 20毫升

、

盐 4克

、

水量 1800毫升

烹饪步骤

步骤1/5
老鸭去油剁成大块，凉水下锅烧开焯4分钟；
步骤2/5
金华火腿蒸过后切成大片，扁尖用清水浸泡2小时，撕成条备用；
步骤3/5
锅内加水，同时加入主料和除了盐以外的其它所有调料；
步骤4/5
盖上锅盖，按【自动】开机，按【MENU】选择【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；
最后一步
待烹饪结束后，撒入盐，装入汤盆即可上桌。

小贴士

1.扁尖用清水搓洗，洗出多余的盐分； 2.老鸭选用肉质较瘦的为好； 3.火腿最好蒸一下，把腐油蒸出来，否则腐败的味道会破坏鸭汤的口味； 4.粽子叶可以增加鸭汤的清香味，但没有不加也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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