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蒜茸豆豉苦瓜的做法

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蒜茸豆豉苦瓜

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一直觉得豆豉和苦瓜属于黄金搭档，豆豉的香味不仅能增加菜肴的风味，而且还能缓解一些苦瓜的苦味，夏天的季节，多吃素食有益健康，多吃苦瓜更有利于身体健康。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

苦瓜 350克

、

油 30毫升

、

盐 3克

、

豆豉一汤匙

、

白糖一茶匙

、

鸡精 2克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜洗净
步骤2/9 点击查看大图
准备豆豉和蒜茸
步骤3/9 点击查看大图
苦瓜切开后去除籽和白色的膜后切片
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉
步骤5/9 点击查看大图
热锅温油倒入豆豉和蒜茸爆出香味
步骤6/9 点击查看大图
倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整
步骤7/9 点击查看大图
加入鸡精翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
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上桌

小贴士

1.焯水的时候加入盐能保持苦瓜的颜色不泛黄 2.加盐的时候先要尝试味道，豆豉有咸味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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