酸爽一夏 – 香柠曲奇
参考分量:32块 炎热的夏天,吃厌了甜腻腻的饼干,试一试这款柠檬曲奇吧~ 酥脆的曲奇透着沁人的柠檬香气,咬一口,酸酸甜甜,还能吃到很有嚼劲的柠檬碎~ 这是向宝妈们介绍的新手饼干系列的第二款,做法非常简单,不用打发黄油,只需轻轻混合,宝妈们一定要试试哦,保证家里的小朋友会非常喜欢~
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步骤1/8
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新鲜柠檬挤出柠檬汁,柠檬皮去除内侧白色部分,切成碎末备用
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步骤2/8
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将室温软化的黄油加入糖粉和盐,轻轻搅拌混合即可,不需要打发
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步骤3/8
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加入柠檬汁,搅拌均匀
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步骤4/8
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加入过筛的低筋面粉
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步骤5/8
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再加入柠檬皮碎,混合均匀
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步骤6/8
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将保鲜膜包裹面团,再放入模具,整理成长条,放入冰箱冷冻一个半小时以上
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步骤7/8
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将面团取出,切成0.5厘米左右的薄片
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最后一步
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入烤箱上下火180度烘烤15分钟,直至饼干呈微微焦黄色
鑫妈碎碎念:(欢迎关注最温馨的亲子烘焙公众号:甜鑫妈咪)
1.柠檬皮内侧的白色部分一定要刮得干干净净,否则饼干吃起来会有微微的苦味。
2.这个量刚好填满一个小吉饼干模具,如果没有饼干模,可以用手整理成想要的形状。
3.这款饼干由于加入柠檬汁,所以不建议再减少糖粉的用量,否则吃起来会比较酸。
4.饼干冷却后请密封放置阴凉处保存,夏天可常温保存15天左右,冬天可常温保存25天左右。
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发布于 2015-06-12
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