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鸡蛋肉饼汤

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楚楚就是我

从小就爱的蒸汤就是鸡蛋肉饼汤，南昌人早点必点的汤，加上一个凉拌粉，美味不可挡
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10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉馅儿 六七十克就行，碗底铺满薄薄一层就行
、
鸡蛋 1个
、
盐 少许根据自己口味
、
淀粉 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

最正宗的做法就是先干蒸，就是肉饼和鸡蛋上蒸锅蒸到凝固之后加盐和开水，这么做的鸡蛋肉饼汤又嫩又清爽，鸡蛋不会发散，而且吸收了肉的香气。最重要的就是熟的肉类一定要放开水，不能用凉水，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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